Disse rundstykkene er saftige og grove. Jeg bruker sesamfrø på toppen, men her kan du bruke det du liker best. Jeg skolder deler av det grove melet for å få mer vann inn i degen slik at rundstykkene blir saftige.

Rundstykkedeigen

Det skollede sammalte hvetemelet er nå blitt en had klump som blir vanskelig å eldte inn når du lager selve rundstykkedeigen. Men hvis du starter du med fordeigen, så tar du i vannet (600 gram)  så fortsetter du med det skollede sammalte hvetemelet. Nå må du blandet dette sammen i maskinen ved å bruke grind/K-spade til det er bandet sammen. Såkan du forsette med resten av melet og så saltet til slutt.

Deigen skal eldtes godt og bli skillelig seig.

Jeg veier opp emnene på 100 gram hver. Triller dem, dypper dem i sesamfrø, har dem på bakepapir og så hever dem.

Stekes på 230 grader i 12 minutter med damp.