Surdeigskurs i Lillesand 20. september

På 1700-tallet var sukkerfråtseri tegn på velstand. Senere ble det sett på som synd. Fra Aftenposten:  Sukker, dobbelthake og sorte tenner var lenge forbeholdt de rikeste. Men så kom verden nærmere. Før vi visste ordet av det, gikk også vanlige folk rundt med en helt ny følelse: En kriblende lengsel etter noe søtt. Lytt til […]

Her er litt informasjon om bruk av hevekurver, snitting og dekorering av surdeigsbrød.

Er du en gruppe, en avdeling på jobb, en familie eller vennegjen som har lyst til å gjøre noe gøy sammen er teambuliding en fin ting. Teambuilding samlinger hos Knudsens bakeri kan tilpasses etter hva som passer best for dere. Jeg har mange forskjellige opplegg som dere kan velge mellom. Bakeriet har plass til 9 [...]

Her er informasjon om søtbakst med surdeigskurset

Når du baker mye er det kjekt å lage seg noen ekstra brett til f.eks heving av bagels eller boller. Jeg lger disse av kryssfiner som jeg setter inn med olje. Jeg tilpasset mine brett slik at de fikk plass i rillene som glasshyllene bruker i kjøleskapet mitt. Da kan du langtidsheve dem i kjøleskapet. [...]

Vil du lage bagel board selv?

This content is password-protected. To view it, please enter the password below. Password:

Dette er for deg som baker med surdeig i dag og ønsker å komme videre